Olio extravergine d’oliva
L’olio extravergine d’oliva di Monaco di mezzo è ottenuto da olive nocellara del belice e biancolilla di caltabellota, molite entro 24 ore dalla raccolta nel nostro frantoio aziendale. La coltivazione e la molitura sono eseguite con metodo biologico. La zona di produzione è tipica dell’entroterra collinare siciliano, particolarmente vocato per la produzione di un ottimo olio extravergine
Orzo Decorticato
Il nostro Orzo è prodotto nella nostra azienda particolarmente vocata alla cerealicoltura,con metodo biologico. L’unica lavorazione a cui è sottoposto è la decorticatura meccanica per poterlo usare nelle preparazioni di zuppe.
Pasta di Semola Integrale, Busiate e Casarecce
Pasta bio di semola integrale di grano duro Bronte coltivato in Azienda e molito con macina pietra.
Semola di Grano Duro
La semola di grano duro è ottenuta dalla molitura a pietra del grano da noi coltivato con metodo biologico, questo tipo di molitura lascia integre le qualità del grano.
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